上榜理由：南京韩复兴食品有限公司是南京市最大的清真食品专业化公司，溯源于清同治四年（1866年）创立的“韩复兴板鸭店”，店址在现今南京仓巷和夫子庙。韩复兴知名产品板鸭、盐水鸭以其独特的制鸭技术和精心的经营，成为了名扬四海的老字号，而其产品“皮白而细，肉肥而嫩，油多而鲜”更让人叫绝。韩复兴产品曾被选作送礼的佳品，用荷叶及五彩丝线包扎晋京上贡，赢得了“官礼贡鸭”的美誉。