上榜理由：四川老坛子食品有限公司位于中国泡菜城。作为非物质文化遗产的传承企业，用古法泡制结合科技创新，对母水培养和发酵深入研究。公司以不添加防腐剂活性乳酸菌泡菜和老母水泡菜系列产品，为现代餐饮企业提供泡菜原料研发定制、标准化川味调料定制生产。