上榜理由：同利肉燕老铺创始于清光绪二年（一八七六年），福州肉燕地标美食代表性企业，非物质文化遗产，福建名小吃，曾获得中华金厨奖，至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业一百三十多年制售燕皮的“中华老字号”，肉燕制作技艺，全国唯福州仅有，堪称技艺独特、神州一绝。